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Ein Interview mit Überraschungen – Kulinarisches aus der Kartoffel, zum kleinen Preis.

Einrich / Katzenelnbogen. In der Bahnhofstraße 23, Kreuzung Aarstraße, kurz vor dem Zebrastreifen auf der rechten Seite, findet sich das kleine „Restaurant Erdapfel". Der Name ist Programm. Hier dreht sich (fast) alles um die Kartoffel.
Der Inhaber, Mohamed Nèji Gafsi, begrüßt mich freundlich lachend: „Komm rein, setz Dich bitte. Magst Du etwas trinken"?
„Ja klar gerne, gib mir bitte einen Kaffee", antworte ich. Wir sind zum Interview verabredet. Für mich ist es eine Premiere. Ich war noch nie hier. Schon während ich den Erdapfel betrete, denke ich: " Das macht einen gemütlichen, sauberen und aufgeräumten Eindruck hier. Ich sehe mich weiter um - während Mohamed, ein Tunesier aus der Hauptstadt Tunis, mir meinen Kaffee serviert und sich zu mir an den Tisch setzt".

„Es gefällt Dir hier im Erdapfel"? Fragend und interessiert schaut mich Mohamed an. „Ja es gefällt mir! Ist viel größer hier, als man von draußen ahnt", entgegne ich. „Hier ist Platz für rund zwanzig bis fünfundzwanzig Gäste. Werden es mehr, wird's ein bisschen eng, aber ich hatte hier auch schon fast vierzig Gäste zu bewirten. Das geht gerade noch so", meint Mohamed.

Schon sind wir mitten im Interview!

„Seit Dezember 2010 gibt es den Erdapfel in Katzenelnbogen nun schon. Also habe ich bald einjähriges Jubiläum", berichtet Mohamed. Ich frage: „Und - wie ist das erste Jahr gelaufen?" „Soweit bin ich zufrieden - und meinen Gästen dankbar. Viele, die einmal hier waren, kommen gerne wieder. Eine kleine Schwierigkeit ist die Parkplatzsituation hier". Gegenüber vom Erdapfel habe er nur zwei Parkplätze zur Verfügung. Seit Kurzem dürfen seine Gäste – freundlicherweise - zusätzlich die Parkplätze, vom Fachhaus Wagner, um die Ecke in der Aarstraße gelegen, nach Geschäftsschluss mitbenutzen. „Dafür bin ich der Familie Wagner sehr dankbar", sagt Mohamend lächelnd. „Die öffentlichen Parkplätze, auf der Weiherwiese in Katzenelnbogen, sind nur kurze zwei Gehminuten von hier entfernt. Da bekommt man immer einen Parkplatz", schließt er das Thema Parkplätze ab.

Wir kommen auf die Speisekarte des kleinen Restaurants zu sprechen. „Was bietet die Küche des Erdapfels in Katzenelnbogen ihren Gästen", möchte ich wissen. „Ich habe da einige Kleinigkeiten vorbereitet", freut sich Mohamed jetzt. „Dann kannst Du Dir selbst ein Urteil bilden", sagt's und verschwindet in der Küche.

Kurz darauf kommt er, mit zwei Tellern auf dem Arm, aus der Küche zurück. Jetzt staune ich und bin überrascht. Auf dem ersten Teller sehe ich eine große, gefüllte Kartoffel. Sie befindet sich in Begleitung eines, mit frischem Salbei, gefüllten Hähnchenbrustfilets. Es duftet herrlich und sieht ungemein lecker aus.

Auf dem zweiten Teller sehe ich einen frischen, bunten Salat. „Die mit Spinat und Kartoffelmasse gefüllte, mit Käse überbackene, Kartoffel- ist eine der Spezialitäten des Hauses. Der Salat ist die Beilage und wird nur aus tagesfrischer Ware zubereitet", erläutert mir Mohamed.

Ich bin erst mal sprachlos!

Was Mohamed mir da serviert und „Kleinigkeiten" nennt, braucht einen Vergleich, mit den Speisen der gehobenen Gastronomie nicht zu scheuen.

Jetzt setzt er noch einen oben drauf! Mohamed verschwindet abermals kurz in der Küche und kommt mit „seiner Kartoffelsuppe" wieder. Auch sie ist eine Augenweide und duftet wunderbar. Nachdem ich alles gekostet habe, sage ich zu Mohamed: „Klasse, mir hat es echt gut geschmeckt"! Und das meine ich auch so.

Erstaunlich, denke ich und frage Mohamed: „Wo hast Du so gut das Kochen gelernt?"

Mohamed erzählt mir: „Schon in meiner Heimat Tunesien habe ich in der Gastronomiebranche, zunächst im Servicebereich, gearbeitet. Hier, in Deutschland angekommen, ebenfalls. Auch etwa acht Jahre im Gasthof meiner Frau, im Dorfkrug in Allendorf. Zusätzlich wurde ich ein Jahr, an einer bekannten deutschen Hotelfachschule unterrichtet. Von meiner Frau, Inge Groß - der Inhaberin und Köchin des Dorfkrugs in Allendorf, habe ich viel gelernt. Kreatives Kochen ist mein Hobby, meine Leidenschaft! Mir gibt es einfach sehr viel, wenn es meinen Gästen schmeckt und es mir gelingt, Speisen ansprechend zu präsentieren.
Das Auge ist ja schließlich mit".

Weiter berichtet Mohamed: „ Die gutbürgerliche Küche, mit einem kreativen Touch versehen, finde ich ganz spannend. Obwohl ich Tunesier bin. Bei mir gibt es u. A. fast vergessene deutsche Gerichte. So z. B. Krautwickel (Kohlrouladen) und Rindsrouladen oder Wirsinggemüse – alles hausgemacht!
Immer freitags mache ich den inzwischen, bei meinen Gästen, sehr beliebten Backfisch".
Ergänzend meint Mohamed noch: „ Na klar, biete ich auch mediterrane Speisen an. Das reicht von Antipasti bis zu den entsprechenden Salaten und Pasta, in vielen Variationen".

Ich wünsche Mohamed weiterhin viel Freude und Erfolg, für seinen kleinen aber feinen Erdapfel in Katzenelnbogen und bedanke mich für das schöne Interview. Noch einige Zeit, nach Verlassen des Erdapfels, habe ich die wunderbaren Düfte in der Nase und einen feinen Nachgeschmack am Gaumen. Ich freue mich über Mohamed und seine ausgesprochen zuvorkommende Gastfreundschaft.

Das hat richtig Spaß gemacht – und lecker war es noch dazu!

Eine echte Überraschung in jeder Hinsicht!

Der Erdapfel in Katzenelnbogen bietet seinen Gästen, von Montag bis Freitag, einen Mittagstisch, in der Umgangssprache auch Stammessen genannt, an. Immer in der Zeit von 10:30 Uhr bis 15:00 Uhr.

Mittagspause ist im Erdapfel in der Woche von 15:00 Uhr bis 17: 30 Uhr.

Am Wochenende, Samstag und Sonntag, ist der Erdapfel in Katzenelnbogen ab 17:30 Uhr geöffnet.
Gerne bewirtet und bekocht Mohamend kleine Gruppen bis 25 Personen - auf Vorbestellung.

Telefonisch erreichbar ist der Erdapfel, in Katzenelnbogen, unter der Rufnummer: 0157 88 45 71 31

Interview & Fotos - Andy Walther für www.termininfo-einrich.de